Mise à jour 06/12/2025
NEW MONTMARTRE
En activitéSARL · STRASBOURG (67000) · créée le 01/11/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 491 608 501
- SIRET du siège
- 491 608 501 00020
- TVA intracommunautaire
- FR73491608501
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/11/2006
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 6 RUE DU VIEUX MARCHE AUX POISSONS, 67000 STRASBOURG
- Dirigeant
- ANDREA PASSONEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Exploitation d'un fonds de commerce de brasserie - café - restaurant - glaces à emporter - Croissanteries
- Capital social
- 360 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 643,70 | 601,68 |
| Marge brute (k €) | 474,00 | 448,94 |
| EBITDA - EBE (k €) | 57,64 | 52,32 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 16,55 | 6,25 |
| Résultat net (k €) | 14,59 | 6,89 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,0 | -6,1 |
| Taux de marge brute (%) | 73,6 | 74,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,0 | 8,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,6 | 1,0 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -4 711 | 369 |
| BFR exploitation (k €) | -41,47 | -36,47 |
| BFR hors exploitation (k €) | 36,76 | 36,84 |
| BFR (j) | -3 | 0 |
| BFR exploitation (j) | -23 | -22 |
| BFR hors exploitation (j) | 21 | 22 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 25 | 19 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 56,49 | 52,56 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,8 | 8,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 95,29 | 101,13 |
| Couverture du BFR (%) | 27 406,2 | |
| Trésorerie (k €) | 100,00 | 100,76 |
| Dettes financières (k €) | 166,66 | 137,36 |
| Capacité de remboursement | 2,95 | 2,61 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 26,5 | 19,8 |
| Autonomie financière (%) | 73,8 | 78,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,15 | 0,70 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 188,22 | |
| Liquidité générale (%) | 78,1 | |
| Couverture des dettes (%) | 33,9 | 38,3 |
| Fonds propres (k €) | 628,67 | 694,08 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 1,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,3 | 1,0 |
| Rentabilité économique (%) | 2,1 | 0,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 349,99 | 324,75 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 54,4 | 54,0 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 287,22 | 272,45 |
| Salaires / CA (%) | 44,6 | 45,3 |
| Impôts et taxes (€) | 8 253 | 7 337 |
Dirigeants
1- ANDREA PASSONE
Gérant
Également dans IN VINO VERITAS, LA CANTINA, L'ALSACIENNE, LA VIEILLE ENSEIGNE, LE CORNICHON MASQUE et 6 autres
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
6 RUE DU VIEUX MARCHE AUX POISSONS, 67000 STRASBOURG
créé le 01/11/2006 · 6 à 9 salariésStrasbourg
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
30 QUAI DES BATELIERS, 67000 STRASBOURG
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 25/08/2006 · Non employeuse
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